Emins kokosbollar
På förskolan har dem bakning på fredagar. Detta har tydligen inspirerat Emin som ville göra kokosbollor. Han fick köpa smör då det saknades hemma med sina egna pengar och var verkligen entusiastisk. På vägen hem ville han gärna bära kassen också. Hjälpsam kille. :) På vägen såg vi poliser som hade bälteskontroll. Jag frågade om han ville bli polis när han blir stor. - Nej, jag vill köra ambulans och hjälpa människor. Eller hjälpa djur. Så roligt att höra att de har så starka känslor i den här åldern och vill ha ett yrke där man kan hjälpa och komma till nytta. :)
Här är hans goda kokosbollar med citrussmakande strössel blandat med blått. Men mamma tog klassisk kokos på sina. :)
Ingredienser, 15 st
50 g Svenskt Smör från Arla
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
ca 1 dl strössel eller kokosflingor
Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Rör i kakao, havregryn och kaffe och forma till en deg.
Häll ut strössel på en tallrik. Forma runda bollar och rulla dem i strössel. Förvara i kylen.
Så mysigt att baka med barnen och härligt att den lille vet vilket yrke som ska väljas!
Brukar jag också försöka få till bak med mina små lite då och då.