2010 favoriter

Här får ni en samling av mina favoriter från 2010. Gott nytt år!

1. Brownie med marsmallow och kolasås. Mina favoriter här.

2. Ockragryta. Somrigt och lätt här.

3. Härliga macaroons här.

4. Dolma av zucchiniblomman här.

5. Gräddtårta med jordgubbar till Kronprinsessans bröllop på tv här.

6. Enklaste och godaste cheesecaken här.

7. Godaste turkiska rätten- Sultanens rätt (Hünkar begendi) här.

8. Chokladtryffeltårta passar alltid bra här.

9. Profiteroler är mammas favorit här.

2010 favoriter

Read more...

Tack & Gott nytt år!

Vill passa på att tipsa om klätterstället i Bromma Blocks. Är ni och handlar där så passa på att ta upp era barn till övervåningen. Bredvid leksaksaffären finns ett klätterställ som Emin älskar.

En vän sms:ade mig idag när jag provade en tröja i butiken Massimo Dutti:s hytt. Hon berömde min blogg och sa att den även blivit hennes mammas favorit. Om du läser det här vännen, tack för att du förgyller min dag. Och vilken styrka att kunna säga detta. Jag hoppas att glädjen som du ger till andra kommer mångdubbelt tillbaka till dig. Du är en diamant!

Så inför det nya året tycker jag vi alla lovar att ge varandra mer beröm! Som "Stefan Einhorn" beskriver så fint i sin bok "Konsten att vara snäll". Vad förlorar vi egentligen på att göra goda gärningar?

Jag vill samtidigt passa på att tacka er andra som är här inne och kikar. Jag har svårt att förstå hur min blogg intresserar så många. Men samtidigt blir jag såklart glad och försöker jobba på så att den blir bättre. Lämna gärna en kommentar emellanåt, så blir jag ännu mera glad. :)

Det här blir förmodligen mitt sista inlägg för i år. Gott nytt år på er. Tack för det här året. Nästa år gör vi lika bra. Kram. :)

Tack & Gott nytt år!

Read more...

Pimpade pepparkakor

Har ju glömt att visa pepparkakorna Emin fick göra. Vi köpte en sats färdig pepparkaksdeg och sedan fick han pynta dem i olika färger.

Så här såg vår nyårsmeny ut förra året. Titta gärna på den.

Pimpade pepparkakor

Read more...

Bokstäver med klossar

Vi körde en liten bokstavslek med Emin inne i hans rum. Han fick titta på bokstäverna framför sig och rita av dem på golvet med klossarna. Ni ser väl hur stolt han är? :) Själv är jag fortfarande lite seg och snuvig. Hoppas att det ger sig till fredag. Då ska vi få kalkon av värdinnan. Gott gott.

Bokstäver med klossar

Read more...

Mjuk pepparkaka

Tänkte titta på "Nyår med Tina" på TV4 nu. Vad ska ni förresten göra på nyårsafton? Jag är bjuden till en nära bekant med knytkalas. Och jag hittade nyårsskorna idag på rean. Ni vet Vagabonds klassiska svarta pumps för 400:- To die for! :) Passade på att även prova Levid ID curve eftersom jag är på jakt efter nya jeans, men jag gillade inte den låga midjan på dem. Nope, älskar mina nya Lee Scarlett Skinny.

Ingredienser
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form (1,5 l).

Smält matfettet och låt det svalna. Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt gräddfilen, matfettet, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonat eller bakpulver.

Häll smeten i formen och grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca. 40 min.

Tips!

Kolla in hur Perlan piffat sin mjuka pepparkaka med ädelost, aprikos&valnötter till snittar.

Eller hur Kardemumman piffat sina med lingongrädde till. Mums.

Mjuk pepparkaka

Read more...

Kokbok och mellandagsrea

Fick den här fina julklappen från jobbet, kokboken "Halv åtta hos mig". Jag har bläddrat i den och frestades mest av efterrätterna. Formgivningen är grym, jag gillar bilderna som är tagna med uppifrån perspektiv. Och så är den ju rosa. :) Annars har vi haft det bra, förutom att jag åkt på en förkylning och varit lite seg.

Idag gav jag mig ut kort på mellandagsrean, men såg inget speciellt. Köpte ett par nya jeans, Lee Scarlett, till ordinarie pris. Jag gillar jeans med hög midja och smala ben, så har ni några favoriter får ni gärna tipsa mig. Emin ville gärna vara med på bild. :)

Kokbok och mellandagsrea

Read more...

Chokladtryfflar

Även dessa goda hade min vän Feride på bordet, godaste tryfflarna.

Ingredienser
300 g mörk kvalitetschoklad
1 1/2 dl vispgrädde

Garnering:
Kakao

Finhacka chokladen. Koka upp grädden och rör ner chokladen. Rör tills det smält. Ställ smeten kallt över natten. Rulla till små bollar och rulla i kakao.

Notering: Om man vill kan man smaksätta tryffeln genom att koka en vanilj -eller kanelstång ihop med grädden.

Källa:Tasteline

Chokladtryfflar

Read more...

Mumsiga dadelbollar

Min vän Feride hade bakat dessa goda bollar. Så goda att jag inte kunde låta bli att äta dem. Ett måste för dadelälskaren.

Ingredienser, ca. 15 st

300 g torkade fikon eller urkärnade dadlar, aprikoser eller äpple
0.5 dl rostade solroskärnor
ca 1 msk honung

kokosflingor eller hackade nötter

Gör så här
1. Kör den torkade frukten i en mixer eller matberedare.
2. Tillsätt solroskärnor och honung och mixa till en jämn massa. Tillsätt eventuellt mer honung om massan verkar torr.
3. Forma små bollar och rulla i kokosflingor eller hackade nötter.

Bokkälla: Vinterns söta

Se även mina Morotsbollar.

Mumsiga dadelbollar

Read more...

Lusserutor med mandelmassa

Vi firade lucia på dagis i måndags och i år ville E vara en pepparkaksgubbe. Till fikat tog vi med oss lusserutor med mandelmassa. Busenkelt och gott.

Ingredienser, 24 st
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
25 g jäst för söta degar
1 1/4 dl Kesella lätt
1 påse saffran, 0,5 g
2 krm salt

1 tsk stött kardemumma
3/4 dl strösocker
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning:
150 g riven mandelmassa
75 g rumsvarmt smör
1 dl mandelspån, ca 50 g

Gör så här
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt kesella, saffran, salt, kardemumma, socker och mjöl. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 15 min.
Sätt ugnen på 225°. Platta ut degen (35x25 cm) på en plåt med bakplåtspapper. Blanda
mandelmassa och smör. Bred det över degen. Strö över mandeln. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna och skär i bitar.

Källa: Arla

Lusserutor med mandelmassa

Read more...

Lussehjärta

Såklart bakade vi även lussebullar. Dem blev alldeles mjuka och goa. Visst blev denna lussehjärta fin?

Jag vann tävlingen hos Kardemummagumman och ska få hem en jättefin kokbok. Tack Nette! :)

Ingredienser, ca 35 st

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Arla Köket Kesella kvarg lätt
2 påsar saffran, 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Garnering:
russin

Pensling:
1 ägg

Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kvarg , saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader.Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.

Lussehjärta

Read more...

Nougatfyllda mozartkulor

Bidrag nr 3 av vackra Burcu och Kadriye.

Chokladen som smältes på bilden i tidigare inlägg var för dessa goda verk. Mmmmm....detta måste ni testa. Enkelt och gott.

Ingredienser, ca 30 st
125 gram nougat
250 gram marsipan
150 gram choklad

Gör så här
1. Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt
stelna i kylen.
2. Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar som du plattar
ut tunt.
3. Lägg sedan en nougatkula på varje platta och forma mandelmassan
runt nougaten så den täcker helt.
4. Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
5. Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av på ett ugnsgaller
med bakplåtspapper under.

Källa: Tasteline

Nougatfyllda mozartkulor

Read more...

Sega knäckbitar

Didem rör om smeten. Tålamod krävs för att stå och röra i 30 min, så vi turades om. :)

Ja mandlarna som hackades var till knäcken. Fast jag tror att smeten kokade för länge. Det var omöjligt att fylla formarna med den. Då kom Aysegül med en suverän idé.

- Varför inte hälla ut smeten på ett bakplåtspapper.

Så gjorde vi och gott smakade knäcken. Mmmm....

Ingredienser, 75 st
2 dl Arla vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk Arla smör

Gör så här
Blanda grädde, sirap och socker i en tjock bottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck (ca 15 min. i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten.) Tillsätt mandel, ströbröd och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl. Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Knäck-kulan ska vara fast till hård.

Källa: Arla.se

Sega knäckbitar

Read more...

Julstök i köket

Gladaste Aysegül samlar oss tio personer hemma i hennes kök för att baka lussebullar, ischoklad, pepparkakor, julgodis och sedan fika tillsammans. Först drar vi lott om vilka som ska hamna i lag och sedan vem som ska göra vad. Såklart hjälps vi åt med varandras uppgifter medan degen jäser eller när ischokladen stelnar. Och barnen får hjälpa oss med med att pynta pepparkakorna. Didem och jag börjar med ischoklad. Vi får recepten och ingredienserna i handen. Sedan är det bara att starta.

Didem och jag håller upp vårt bidrag, godaste ischokladen.

Pilligt är det att fylla 80 formar med chokladen. Mmmm, gott säger Didem och slickar fingrarna.

Aysegül laddade oss med en jättegod smörgåstårta.

Burcu hackar mandlar, men till vad?

Didem visar stolt upp sitt lussehjärta. Och Aysegül smälter choklad, men till vad?

Fler recept kommer i veckan och då får ni se vad vi mer vi har gjort. Jag börjar med receptet på ischoklad:

Ingredienser
ca 40 st
75 g Arla smör
200 g mörk choklad

Gör så här
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Bryt chokladen i små bitar. Lägg ner chokladen i smöret och rör tills den smält. Fördela smeten i formar. Låt stelna i kyl.

Källa:Arla

Julstök i köket

Read more...

Dofter av Indien

Indisk film, jag tänker på bolywoodfilmen Verzaara med Shakrukh Khan och Preita Zinta. Indisk mat som serverades av vackra Anjilis mamma, en smak jag aldrig glömmer. Vackra indiska tjejer i saris, tänker på konstnären Saadia när vi jobbade ihop. Taj Mahal- som förför med sin romantiska saga och vackra arkitektur. Indien är för mig förknippat med mycket positivt. En dag vill jag åka dit och se Taj Mahal på nära håll. Uppleva dess magik och exotism. Tills dess får jag förgylla min vardag med en touch av Indien i Sverige genom spelet monopol och med nedan skrivna punkter. :)

Besökte en indisk restaurang i veckan i Tensta. En kund jag jobbar för har sitt kontor i närheten och vad passar väl då bättre än att besöka Chili Masala. Jag åt kycklingryta med spenat. Supergott och smakade hemlagat.

Så har ni vägarna förbi ät gärna här. Det smakar verkligen Indien.

En annan Indisk restaurang är Indian Garden i Hornstull. Litet men mysigt ställe för festligare tillfällen.

Nu när jag ändå är inne på indiskt kan jag också tipsa om en bok Masala.

Jag älskar indisk mat, så har ni recept på någon enkel och god rätt får ni gärna tipsa mig :) Eller någon bra restaurang som ni kan tipsa om.

Ser fram emot söndagen då vi ska baka lussebullar, pepparkakor och mozartkulor. Kanske inte så Indiskt dock. :) Ha en trevlig helg.

Dofter av Indien

Read more...

Pepparkakshus på Arkitekturmuséet

Ni har väl inte missat tävlingen på arkitekturmuséet Pepparkakshus. Gå in på hemsidan för att se de olika kreativa bidragen. Och besök gärna utställningen.

Pepparkakshus på Arkitekturmuséet

Read more...

Barn som inte hittar mat för dagen

Var idag på en föreläsning om människor som lever i extrem fattigdom.

Det är 2,8 miljarder som lever i fattigdom, vilket räknas på att de lever på 2 USD/dag. De som lever i extrem fattigdom är 1,2 miljarder av dessa och lever på hältfen ca. 1 USD/dag. Det är bisarrt och jag kan inte sätta ord på detta. Mina ögon fylls av tårar och jag vill bara dela med mig av min egendom till dessa stackars människor som inte har något i deras makt att ändra på sin situation. Dessa människor jobbar mer än heltid, men de får så låg lön att de inte ens klarar av att stiga över gränsen för fattigdom. Och de är deras händer som jobbar för de jympaskor vi köper. En ganska viktig tanke. Tänk att vi pratar om hur viktigt det är med märken hit och dit när dessa människor inte ens hittar mat för dagen. 6 miljoner barn dör av hunger varje år. Detta är inte siffror, det är verkligheten. Och idag när den stod framför mig kunde jag inte blunda för det och jag ville dela med mig av den känslan för er.

Jag är samtidigt tacksam över allt jag fått och har. Självfallet. Men att bara sitta och inte kunna ändra något gör mig samtidigt frustrerad. Jag tappar all lust till allt.

Barn som inte hittar mat för dagen

Read more...

Mysigt café på söder

Avslutningsceremonin för Poppius reportagekursen hade vi i onsdags på Cafe Rival på söder. Mycket trevligt ställe och vi hade riktigt trevligt. Vi satt på övervåningen och de flesta av oss blev nyfikna på mangosmoothin. Anna-maria var hungrig och tog en chevre sallad, som såg riktigt god ut.

Det känns verkligen märkligt att kursen redan är slut. Jag har inte riktigt funderat på hur jag ska ta vidare skrivandet. Och vilka tidningar jag ska kontakta eller vilka ämnen jag ska skriva om. De mognar nog in så småningom. :)

I vilket fall som helst. Är du på söder och vill fika, då vet du vart du ska gå. ;)

Mysigt café på söder

Read more...

Kycklinggryta med grönsaker

Idag äter vi en värmande kycklinggryta med svamp, röd paprika och purjolök. På bordet lyser ljusen och ger en härlig stämning. Att njuta lite varje dag och se de positiva gör oss alla gott.

"Minns gårdagen, dröm om morgondagen, lev idag!"

Ingredienser, 2-4 portioner

3 msk olja

1 st gullök

1 st vitlöksklyfta

2 st kycklingfiléer

1/2 röd paprika

1/2 purjolök

5-6 st champinjoner

2 dl grädde

Salt, peppar

Gör så här

Tärna löken och bryn den i olja tills den får färg.

Skär kyckling, vitlök och grönsaker i bitar. Tillsätt kycklingbitarna i pannan och fräs till de får färg. Tillsätt sedan alla grönsaker och fräs några minuter.
Till sist tillsätt mellangrädden, salt och peppar. Låt koka 15 minuter på medelvärme. Servera med ris.

Kycklinggryta med grönsaker

Read more...

Vridna cörek

Den rosa duken börjar kännas som ett signum för mig, den finns med på de senaste bilderna. Dags att byta duk kanske. :)

Helgen har varit helt underbar. Det är snö överallt. Jag passade på att åka pulka med Emin och sedan tittade han på när hans kusiner lekte snöbollskrig. Och i söndags var jag hemma hos en vän och tog med mig dessa goda cörek (uttalas tchörek). Där bjöds vi på en massa annat gott, som jag ska försöka lägga upp senare.

Ingredienser, ca 10 st

2 dl mjölk

1 jäst

ca 10 dl vetemjöl

1 dl olja

1 tsk salt

1 dl socker

1 st äggvita

För pensling:

Svart linfrö

1 st äggula

Gör så här

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en skål och blanda med mjölken.

I en annan skål häll i mjöl och alla andra ingredienser över mjölet. Knåda ihop tills degen släpper kanterna och känns mjuk. Låt degen vila i ca. 30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

Dela degen i tio bitar och rulla ut varje deg med händerna till 20 cm långa rullar. Håll i varsin ände och vrid åt motsatt håll och fäst ändarna så att det blir en cirkel. Pensla med den vispade äggulan och strö över frön. Baka i ugn i ca. 20-25 minuter tills de får färg.

Vridna cörek

Read more...