Tycker du om att baka?

Jag har fått möjlighet att ge fem av mina vänner inträde till baka.se

Först till kvarn gäller! Lämna en kommentar med er mailadress och jag skickar en inbjudan.

Tävling SLUT!

Tycker du om att baka?

Read more...

Sparris med fetaost&pinjenötter

Sparris är gott som tillbehör till lax eller kyckling. Jag brukar oftast koka mina lätt i saltvatten. Den här gången stekte jag dem och det blev mycket godare och spänstigare. Har ni något bra tillbehör ni brukar använda?

Nu på torsdag ska vi ha knytkalas på vårt dagis. Vad tycker ni att jag ska göra? Hjälp mig gärna. :)

Ingredienser, 2 personer

6 st sparrisar

50 gr fetaost

Pinjenötter

2 msk olja

Salt

Bryn pinjenötterna i olja. Tillsätt sparrisarna och stek på medelvärme några minuter. Smula i fetaosten och salta. Servera med kyckling och ris.

Sparris med fetaost&pinjenötter

Read more...

Emins släktfest

Igår hade vi en lyckad fest för Emin på Jakobsbergs Gård. Det är en tradition och en dopliknande fest.

Temat på dekorationen gick i det "onda ögat" med turkos som basfärg. Vita dukar med turkosa löpare, turkosa servetter och servettringar, "onda ögat" paljetter på borden, ballonger. Vackra lila syréner pryder borden.

På buffénordet fanns vinbladsdolma, torkad paprika&aubergine dolma, börek med olika fyllningar, piroger i olika fyllningar, olika köfte, kisir, pastasallad, grönsallad, rissallad, rostbiff med potatissallad, olika såser, smörgåstårta, revani, cheesecake, snickersrutor, baklava, tårta.

Emin var inte alls intresserad av maten, utan han lekte med sin bubbelmaskin.

Clownen Helena underhöll barnen genom att leka lekar, trolla och göra ballongfigurer.

Så stolt jag är att jag ordnat denna fina fest till min son. Kan det bli bättre ä att få stå i centrum och att clownen leker med en? :)

Mot slutet blev det även lite dans och skoj. Ismail och jag matchade varandra med det turkosa temat. :)

Kvällens söta prins Kaan med mamma Emriye. Presentpåsar med godis till gästerna.

Tårtan med "onda ögat" symbolen. Emin skär med sitt fina svärd.

Tack först och främst Ismail som bakat tårtan och smörgåstårtorna. Tack mamma för all hjälp. Tack till alla andra som hjälpte till med maten och festen. Ni vet vilka ni är. :)

Emins släktfest

Read more...

Förberedelser inför fest...

Här hemma är det STRESS! Emin hjälpte mig med inbjudningskorten förra veckan. Idag hjälpte han mig med att fixa servetterna och presentpåsarna till gästerna.

Vidare har vi rullat vinbladsdolma hela dagen idag. Tack Fatma apla, Müzeyyen, Esma, svärmor och mamma.

Jag har bestämt mig för den långa klänningen, men kan inte hitta någon passande bolero till. Nu ska jag ut och titta vidare. Det blir lite lugnt här tills festen är över på fredag. Wish me luck :)

Förberedelser inför fest...

Read more...

Marinerad feta & kalamata med örter

Det här marinaden brukar Ismail fixa till frukost på helgerna. Bara att förvara den i kylskåp.

Ingredienser

1 dl kalamata oliver

2 dl tärnad fetaost

1 tsk oregano

1 tsk basilika

1 tsk gräslök

2 tsk timjan

ca 3 dl olivolja (el. 2 dl olivolja, 2 dl solrosolja ifall du inte vill att oljan ska frysa fast)

Blanda alltsammans utan fetaost försiktigt. Tillsätt den till sist. Ät med nybakade frallor.

Marinerad feta & kalamata med örter

Read more...

Favoritost: halloumi

Konstigt nog upptäckte jag halloumiost ganska sent. Även om jag har sett den på cafeér i sallader så har jag aldrig smakat på den. Det var först när en bekant Semra hade med sig denna ost till en gemensam grillkväll som jag upptäckte den. Och efter det har den alltid funnits i mitt kylskåp. Häromkvällen blev jag hungrig och stekte lite holloumi med champinjoner och pinjenötter till en sallad. Vill man ha det lite matigare så kan man ha i lite pasta. Enkelt och gott. Andra grejer som jag alltid har i kylskåpet är ex. pesto som är en bra ingrediens till pastasallad. Vad brukar ni ha i kylskåpet som man kan svänga ihop något snabbt med?

Ingredienser, 2 personer

pasta fussili

100 g ruccola

5-8 st champinjoner

100 g halloumi

1 msk pinjenötter

Salt, olivolja

Koka pastan och sila av vattnet. Stek pinjenötter, champinjoner och sist halloumin. Låt svalna och blanda med ruccula, körsbärstomater och pasta. Ringla över lite olivolja och salt.

Favoritost: halloumi

Read more...

Mjuk och saftig vaniljkrans

Jag är inte alls ett bullmonster. Jag är mer för kakor. Men här hemma har jag upptäckt en som älskar bullar. Emin kan få i sig tre bullar. Så den här kransen är till honom istället för lördagsgodis. :) Hoppas ni får en trevlig helg.

Ingredienser
Vetedeg:
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk 3 %
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning
100 g mjukt smör
1 dl råsocker
200 g mandelmassa
2 tsk vanillin
50 g mandelspån
1 st ägg till pensling

1. Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i ca 40 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
7. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, ca 0.5-1 centimeter tjock.
8. Blanda smör, råsocker, riven mandelmassa och vanillin till en krämig fyllning.
9. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta 30x20 centimeter, cirka 0.5 centimeter tjock.
10. Bred på fyllningen på plattorna. Rulla sedan ihop degen till en tajt rulle.
11. Lägg rullen i en smörad kakform, 24 centimeter i diameter med löstagbar botten.
12. Klipp sneda snitt i rullen (cirka 0.5 centimeter djupa) med 1 centimeter mellanrum och vik upp snitten åt varannat håll.
13. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
14. Jäs kransarna under en bakduk, i cirka 40-60 minuter.
15. Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån.
16. Grädda kransarna i ca 20 minuter.

Mjuk och saftig vaniljkrans

Read more...

Hjälp att välja klänning inför fest

Om en vecka ska vi ha släktfest för Emin. Jag har bakat och lagat de sista dagarna. För vi är ju inte en liten släkt. :) Och nu behöver jag er hjälp. Jag har jättesvårt att bestämma mig. Vilken klänning tycker ni passar mig bäst? Tänk er den långa mintgröna klänningen med lila småblommor med hängande örhängen, lila bolera, lång halskedja och massor med armband a la bohemisk stil. Eller den kortate mintgröna klänningen med knyt. Och vilken hårfrisyr tycker ni passar, ska jag ha utsläppt lockar eller avslappnat upsatt? Är oehört tacksam för all hjälp. :) Kommer så klart lägga upp bilder på all mat och matdekoration senare.

Hjälp att välja klänning inför fest

Read more...

Mättande Kyckling Club Sandwich

Är man lite lat ibland passar det utmärkt med nybakat ciabatta från bageriet toppat med favoriterna. Själv älskar jag kombinationen curry och kyckling. Vilka är era favoriter?
Till höger ser ni plommon som en bekant hade med sig fr¨ån Turkiet. Plommon på turkiska heter "Erik" :) Dessa är omogna, men de äts just så. Dem smakar lite som rabarber. :) Passa på att smaka på dem om ni är i Turkiet. Den här sorten heter "Can erik".

Ingredienser, 2 st
2 st ciabatta
1/2 grillad kyckling
några salladsblad ex. ruccola
1/2 rödlök
några kvistar persilja

Currymajonäs:
2 msk majonnäs
1 msk gräddfil eller crème fraiche lätt
1 tsk currypasta eller pulver

Gör så här
Rör ihop currymajonnäsen och bred lite på ciabattan. Lägg på salladsblad, skivad rödlök och sedan mycket kycklingkött. Klicka över resten av currymajonnäsen och toppa med persilja.

Mättande Kyckling Club Sandwich

Read more...

Tjejmiddag hos Gül

En glad och energisprudlande tjej är Gül, som bjöd över oss tjejer på middag. Kan det bli godare än grillade kycklinglår och ris. Till efterätt bjöd hon på äppelsmulpaj med vaniljsås. Tack vännen, det var jättegott och trevligt :) Dessutom föll jag för hennes servis med blommor på, jättefina.

Ingredienser, 4 personer
900 g kycklinglår
1 tsk salt
3 krm svartpeppar

1 msk grillkrydda
1 tsk olivolja
4 st vitlöksklyftor

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Krydda lårbitarna med salt, peppar och grillkrydda. Ringla över lite olja. Lägg över dem med skinnsidan upp i en ugnssäker form.
2. Skala och dela vitlöksklyftor och lägg dem runt om kycklingbitarna i formen. Stek mitt i ugnen ca 25-30 min. Servera med ris och grönsaker.

Tjejmiddag hos Gül

Read more...

Hallonbullar med lemon-curdsmak

Måste säga att jag inte är särskilt förtjust i kanelbullar. Tycker att de lätt blir lite torra i smaken. Prövade därför med hallon och lemon curd-fyllning. Det blev hur gott som helst, däremot blev det lite svårare att få snygg form på dem. Men goda var dem. :) Vad brukar ni ha för favoritfyllning i era?

Ingredienser, 18-24 bullar

Vetedeg:

1 msk kardemummakärnor

3 dl mjölk 3 %
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning:

100 g mjukt smör

2 msk lemon curd

3 dl hallon

2 msk maizena

2 msk florsocker

50 g mandelspån

1 st ekologiskt ägg till pensling
pappersformar

Gör så här
1. Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

6. Blanda smör och lemon-curd till en krämig fyllning.
7. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, cirka 0.5-1 centimeter tjock.
8. Bred över smörkrämen.
9. Blanda lätt tinade bär med florsocker och maizena i en skål. Maizenan tillsätts för att blåbären inte ska bli för vattniga.
10. Strö bären över degen och rulla ihop till en tajt rulle. Skiva rullen i 3-4 centimeter breda skivor. Lägg bitarna i pappersformar.
11. Låt bullarna jäsa utan bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över mandelspån. Grädda bullarna gyllene, i cirka 10 minuter.

Hallonbullar med lemon-curdsmak

Read more...

Tülins baby shower

Äntligen har jag fått bilderna till baby showern jag tidigare pratat om. Jag vill mest visa upp den fina tårtan, vad tycker ni? :) Ojj så roligt man kan ha när man ska mäta magen. Vi skulle gissa hur stor mage Tülin hade med hjälp av en mätsticka. Men nu är den magen redan borta, för Atlas har kommit till världen. Välkommen.

Tülins baby shower

Read more...

Mat i Hagaparken

Koppartälten till vänster. Till höger Vasaslätten och gräsmattan mittemot den.

Restaurang Haga Forum till vänster. Till höger högst upp tennisbanan. Under butiken i Fjärlishuset.

Följ med mig på en runda genom Hagaparken, så tipsar jag om bra fik och ställen. Idag är det soligt väder och perfekt för en promenad i Hagaparken. Hagaparken är en del av den kungliga nationalstadsparken och är kanske Sveriges främsta exempel på en "engelsk park".
Stora gräsytor, halvöppna hagar blandat med skogspartier som karaktäriserar Hagaparken.

Vi börjar med att gå in genom de norra grindarna mot Koppartälten. Tälten är så färgglada att jag känner mig i som i en annan del av världen. Dem känns väldigt osvenska. Dock passar dem väldigt bra in där i parken ändå, som en slags mittpunkt framför den stora gräsmattan. I Koppartälten finns det ett parkmuseum och ett café. En varm dag som idag sitter folk på uteserveringen där det finns flera träbänkar och bord. Passa på att gå in i museét som inte kostar något och lär dig mer om Hagaparken. Sedan kan du fika eller sätta dig på gräsmattan om du har piknickkorg med dig.

Fortsätter man längs stigen vid vattnet kommer man efter ca. 15 minuter fram till ett annat café som heter Vasaslätten. Till min besvikelse har dem inte latté eller mjukglass. Men dem har en alldeles egen jättegod vetebulle som är värd att smaka. Och utsikten slår det mesta, med sjön framför näsan. Så sätt dig ner och ta dig en kopp kaffe och bulle. Fortsätt sedan vägen nedåt mot södra grindarna.

Började du promenaden tidigt är det bra. För då kan du ta en brunch på populära Haga Forum. Och utbudet är bra och lockande. Har du tur får du plats ute. Precis bredvid finns det två tennisbanor och själv älskar jag att stå och titta på det härliga spelet.

Om du vid Koppartälten inte känner för att gå så långt kan du istället gå mot andra hållet. Bakom tälten finns nämligen det fina Fjärilshuset. Här inne kan man börja med att ta en runda och titta på de vackra fjärilarna och sedan gå runt i butiken. Därefter kan man äta lunch eller fika i cafeét.

Är man på riktigt gå humör kan man göra som vi gjorde och fortsätta från södra grindarna till Svavägen. Där finns bla. Mc Donalds och det blev stoppet för oss. Totalt har vi promenerat 15 km från dörren hem och tillbaks. Duktigt, eller hur? :) Emin fick så klart sitta i barnvagnen emellanåt.

Vill ni läsa mer om Hagaparken kan ni göra det här

Mat i Hagaparken

Read more...

Frukostbjudning med Simit

Jag blev bjuden på frukost av min vän Serap. Hon hade lagat turkiska Simit, dem runda bröden med sesamfrön på. Dem är så goda. Tänk att vi alltid brukar beställa sådana när någon åker till Turkiet. Det slog mig aldrig att man kan göra dem själv. Så nu har jag fått ett nytt projekt. :) Hon bjöd även på något som liknade pannkaka som åts upp med något som kallas acuka (innehöll bland annat valnötter, tomatpuré, vitlök och olivolja). Vidare fanns det oliver, grönsaker, olika ostsorter, ägg, marmelad, turkisk pitabröd och turkisk té. Till efterätt fick vi "kalburbastur", som är en sötsak liknande sekerpare. Och sötaste Irem på bild jagade mig och ville bli fotad. :)

Jag glömde som vanligt att skriva upp receptet. Tänk om alla kunde ha bloggar på sina recept så kunde man hänvisa dit :). Därför letade jag upp turkiska recept på google efter simit. Och vissa turkiska recept är helt otroliga. Det står inte hur många minuter den ska gräddas i ugn. Det står inte hur många simit man ska få av degen. Men det bästa av allt det står inte hur mycket mjöl man ska ha, utan man ska ha känslan :) Men i brist på något bättre lägger jag upp detta nu. Har ni känslan är det bara att prova, för det är det jag får göra med de flesta turkiska recept. :)

Ingredienser
200 g mjuk smör
1 msk yoghurt
2 st ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk socker
mjöl
sesamfrö

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda smör, yoghurt, ägg, bakpulver, salt och socker. Tillsätt sedan mjöl tills det blir en deg. Dela upp degen i små bitar och rulla varje till en rund cirkel, som simit på den stora bilden. Doppa dina simit i äggvita och sedan i sesamfrön. Grädda i ugnen tills de får färg.

Frukostbjudning med Simit

Read more...

Dolma på zucchini

Vi var och besökte världens sötaste Irem Ada, min brorsdotter. Finns det något härligare och mer magiskt än ett nytt liv? Till kvällsmat blev det dolma på zuchini. Hittade zuchini som var runda, men det går bra med vanliga.

Ingredienser

3 st zucchini

2 dl ris

1 st gullök

200 g köttfärs

1 knippe persilja

1/2 msk tomatpuré

Salt, svarpeppar

1 dl olja

3 dl vatten

Tomatsås
Fräs 1/2 msk tomatpuré i 1/2 dl olja och häll i 1 dl vatten. Låt småkoka i cirka fem minuter.

Gör så här

Rensa zuchinin och dela varje zuchini i tre. Finhacka löken och persiljan. Blanda alltsammans utom vattnet i de övriga ingredienserna och fyll i zuchinin. Lägg i en kastrull och häll i vatten tills det kokar. Sänk sedan till medelvärme och laga i ca. 30 min. Häll över tomatsås och laga i ca. 30 min till tills riset är mjukt.

Dolma på zucchini

Read more...

Leilas nya bok "One more slice"

Ni har väl inte missat att Leila Lindholm har kommit med en uppföljare till "A piece of cake". Den här heter "One more slice" och innehåller mer bröd -och matrecept såsom pizza, surdeg, våfflor men även olika sorters cheesecake. Jag verkligen älskar layouten, titel och fotona i hennes böcker. Hade jag fått ge ut en kokbok skulle jag definitivt velat ha samma team. :)

Här är recept från boken "A piece of cake" som jag har testat:

Semlor

Kakor

Cheesecake

Sirapskakor

Morotskaka

Cupcakes

Baguette

Glöm inte att titta på hennes program idag kl. 21.00 på tv4+? :)
Foton med tillstånd av Bonnier och cdon.com

Leilas nya bok "One more slice"

Read more...

Bio med popcorn och middag på Jensens

Vi var och såg "Draktränaren" i söndags som sagt. Popcorn är verkligen ett måste på bio för oss. Hur är det för er? Som ni ser på bilden så regnade det i Stockholm då, men inte stoppar det oss. :)

När vi ändå var ute passade vi på att äta. Vi gick till "Jensens Böfhus" på sveavägen. Jag och I åt "Jensens farmerbiff" och Emin tog biff från barnmenyn. Det som är bra med restaurangen är att den känns lite finare och att barnen får pysselböcker. Däremot tycker jag att maten smakade mindre bra den här gången. Kommer ihåg att de hade en lammrätt när de öppnade restaurangen, men nu är den borta från menyn. Ett annat plus var att de hade ett barnrum en trappa ner.

Bio med popcorn och middag på Jensens

Read more...

Aubergineköfte i ugn

Igår var vi och såg "Draktränaren" på Rigoletto. Det var min första 3D film med glasögon. Själva filmen var verkligen jättebra och det var en upplevelse att se tredimensionellt. Men lite besvärligt var det med glasögonen för Emin, som tappade dem varje gång han skulle äta popcorn. :) Nu vill han ha draken "tandlöse" som husdjur. :)

Vi det här laget vet ni kanske att jag älskar aubergine i alla dess former. Köttfärsfyllda auberginer är en annan favorit som ni kan hitta här.

Ingredienser, 2-4 personer
2 st aubergine

Köfte
250 g köttfärs
1 st ägg
1 st gullök
2 st pressade vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 st turkisk grönpaprika
1 knippe persilja
2 msk ströbröd
Salt, svartpeppar
1-2 msk vatten

Tomatsås
Lägg 1 msk tomatpuré i 3 msk olja och låt småputtra. Tillsätt 2 dl vatten och koka på medelvärme i ca 5 min.

Gör så här
Sätt utgnen på 225 grader. Köfte: Hacka lök, persilja pch paprika. Tillsätt köttfärs, ägg, ströbröd, vitlök, tomatpuré, salt och svartpeppar. Blanda allt genom att tilsätta lite vatten tills det blir en jämn konsistens. Låt vila.
Skiva auberginerna 1-2 cm tjocka runda skivor. Lägg ut skivorna på en smord plåt. Rulla köften till runda bollar och platta ut över varje skiva på plåten. Lägg sedan en skiva över varje köfte som lock. Grädda i ugnen i ca. 15 min tills auberginerna får lite färg. Under tiden gör du i ordning tomatsåsen och häll den över aubergineköften och grädda i ytterligare 20 min. Servera med ris eller en sallad.

Aubergineköfte i ugn

Read more...

Hemgjorda fiskpinnar

Repris på fiskpinnar, men denna gång med bild. Här hittar ni receptet. Vi brukar alltid äta fiskpinnar med potatismos. Men den här gången blev det bulgursallad, och det funkade alldeles utmärkt.

Hemgjorda fiskpinnar

Read more...

Grön kycklingsallad

Det bästa med sommaren är att man kan äta lättare måtider. Nu blir det mycket sallad här hemma hos oss. Det bästa är att det är så enkelt. I New York tyckte jag att det var så bra med salladsbarer där man kunde blanda sina pastasallader. Har ni sett något liknande affärskoncept i Stockholm?

Ingredienser, 2 personer
2 st kycklingfilé
Sallad ex. ruccola, spenat
1/2 paprika ex. gul, grön, röd
1/4 blomkål
1 advocado
Citron, salt, olivolja, krutonger

Valfritt: pasta

Skiva fileérna och bryn i olja. Hacka alla grönsaker. Dela salladen med handen för att få det luftigare. Blanda alltsammans med citron, salt och olivolja. Garnera med krutonger.

Grön kycklingsallad

Read more...

Sveriges Nya Landsskapsrätter

Ni har väl inte missat "Sveriges Nya Landskapsrätter"-boken, som man kan få köpa mot Ica:s 25 kronors bonuscheck. Jag bläddrade lite snabbt i den och hittade en och annan recept som var riktigt lockande. Vad tycker ni som har den? Har ni provat några recept ur den?

Sveriges Nya Landsskapsrätter

Read more...

Svalkande dryck i solen

Om ni har varit på semester i Turkiet har ni säkert druckit Ayran. Den serveras överallt på sommaren och är svalkande.

Ingredienser
4 dl naturell yoghurt
2 dl vatten
1 dl hackad gurka i småbitar 1x1
Dill, salt, olivolja

Vispa yoghurten, salt, dill, olivolja med vattnet för hand så att det blir lite skummigt. Blanda i gurkan. Lägg upp i glas. Gott!

Svalkande dryck i solen

Read more...

Haj på tonfiskpaj

Vi var och hälsade på mamma som hade bakat den här goda tonfiskpajen.

Ingredienser
3 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk vatten

Fyllning
1 purjolök
1 st gullök
200 g tonfisk
2 st ägg
2 dl creme fraische
Riven ost, oregano, salt, olja till stekning


Gör så här
Smält smör och blanda ingredienserna till degen. Låt vila i ca. 30 min i kylen. Tryck sedan ut i en rund pajform.
Fyllning: Fräs löken och purjolöken tills det mjuknar i olja. Lägg den över degen när den svalnat. Därefter lägg på tonfisken. Rör ägg, creme fraische, oregano och salt och bred ut i formen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca. 20-25 min.

Haj på tonfiskpaj

Read more...

Saftig äppelkaka med vaniljsås

Visst är det härligt med sol? Man kan fika ute medan barnen leker ute i friska luften. Här ett recept på den klassiska äppelkakan.

Ingredienser

3 st ägg

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

100 g smör

1 dl mjölk

1 dl hackade valnötter

2 tsk bakpulver

2 tsk vanillin

3 st skivade äpplen

Garnering: Socker, kanel

Gör så här

Börja med att vispa ägg och socker poröst i en skål. Smält smör och tillsätt mjölk. Häll i smörvätskan, vetemjölet, bakpulver, vanillin och valnötter i skålen. Vänd smeten försiktigt och häll i smord rund form. Lägg på de skivade äpplena. Strö över garneringen. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader. Servera med vaniljsås.

Saftig äppelkaka med vaniljsås

Read more...

Yoghurtröra på morötter

Den här röra passar väldigt bra till potatissalladen jag visade upp igår. Den passar även bra till annat gott som ex. pasta. Ber om ursäkt för den suddiga bilden på såsen. Jag hade lite bråttom när jag skulle fota och samtidigt servera mina gäster. :)

Min storebror har fått en dotter Irem och jag har alltså blivit faster. :) Vi välkomnar den lilla familjemedlemmen.

Ingredienser, 2-4 personer

2 dl turkisk yoghurt

2 st rivna morötter

1 msk olja

1 st vitlök

Salt, peppar, dill

Gör så här

Stek de rivna morötterna med olja i en teflonpanna tills de blir mjuka. Blanda med yoghurten. Tillsätt pressad vitlök, salt, peppar och dill.

Yoghurtröra på morötter

Read more...

Grön potatissallad

Nu när det blir varmare väder passar vi på att äta lite lättare mat här hemma. Dessutom passar det utmärkt som piknickmat. Det som gör den här salladen god är olivoljan, eftersom den gör potatisarna krämiga och mjuka. Så blir den torr häll i lite mer olja eller servera med en sås. Man kan även ha i några skivade ägg om man vill. Finns det färskpotatis blir det självklart godare. Hur brukar ni göra er potatissallad?

Ingredienser, 4-6 personer

1 kg potatis (mjölig)

8-10 st rädisor

10-12 st svarta oliver

2 knippen salladslök

1 knippe persilja

Dressing:

Saft av en 1/2 citron

1/2 dl olivolja

salt, peppar

Gör så här

Koka potatisen i kastrull tills de blir mjuka. Skiva potatisarna i små bitar. Hacka alla övriga ingredienser och tillsätt i skålen. Blanda ingredienserna till dressingen och häll över den i skålen och blanda.

Grön potatissallad

Read more...