Turkisk pizza (Lahmacun)
>> 20 juni, 2010 –
bröd
Den här turkiska pizzan kallas Lahmacun. Man baka ut den riktigt riktigt tunn och har den väldigt kort tid i ugnen så att det inte bränns. Man äter den tillsammans med skivad lök med örtkryddan "sumak" på.
Ingredienser
1 pkt jäst
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
6 msk olja
2 tsk salt
ca. 10-12 dl vetemjöl
Fyllning
500 g köttfärs nöt
2 dl persilja
2 st gullök
3 msk olja
2 dl tomapuré
salt, peppar, rödpeppar
Gör så här
Lös upp jäst i ljummen mjölk och vatten. Tillsätt salt, olja och mjöl. Baka ihop till en deg. Jäs i ca. 30 min.
Under tiden kan du göra fyllningen. Stek purén i olja. Tillsätt lök och bryn tills den får färg. Rör sist i färs och kryddor och blanda ihop.
Dela upp degen i runda bollar. Kavla ut dem till runda tunna pizzor och fyll med fyllningen. Var noga att stryka med tomatsåsen på kanterna så att de inte bränns i ugnen sedan. Grädda i ugnen på 275 grader i ca 5-6 min. Ta ut dem så fort de fått lite färg.
Ser jättegott ut! :)
Ha en fin söndag!
Bästa hälsningar
Jenny/
Åh, den där pizzan ser otroligt god ut!
Och nu har månadens andra tävling startat! Denna gång kan du vinna underbara produkter från "Lyckas med Mat". Tävlingen avslutas den 27 juni.
Ha det jätte bra! Kram Daniella - BakeCake
svar: ja det var väldigt vackert =)
Maränger kan va lite småkluriga att få till bra faktiskt. Jag har fruktansvärt dåligt tålamod, men maränger trivs allra bäst när de får stå långt ner i ugnen på låg värme under en längre tid :)
Gott med hemmagjord pizza förresten! Och vilken mysig blogg du har :)
Jag alskar pizza i alla dess former men den har ar ny for mig, skriver upp direkt och maste se till att prova den hemma! Underbart att lara sig lite av den turkiska menyn:))
Den ser otroligt god ut denna pizza, börjar kurra i magen ;)
Mmm, Lahmacun har jag ätit många gånger i Turkiet. Den och Peymacun är så goda, snabba mellanmål. Betalade 1 lira i höstas, för en stor. Nu i höst får jag hoppa över det, eftersom jag inte äter mjöl längre, men köttfärsfyllningen är nog god till annat också.
Ha en riktigt skön Midsommar, Yasemin :)
Hej!
Är det kirmizi biber du har på Lahmacun?
Mvh Camilla