Somrig cheesecake med färska bär

Den här cheesecaken smakar verkligen sommar och bjöds till mina vänner. Mmmm...den är så god så att man vill äta hela tårtan. Och det bästa av allt är att den inte behöver lagas i ugn. Klar på en kvart. Receptet har jag fått av min brors fru.

Ingredienser

Botten:
200 g digestivekex
100 g smält smör

Fyllning:
1 pkt (200 g) philadelphiaost
1,5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

Topping:
Jordgubbskräm
färska jordgubbar

Krossa digestivekexen fint i en matberedare. Blanda kexkrosset med det smälta smöret. Tryck ut "degen" i en rund pajform.
Vispa grädden ordentligt. Rör ihop philadelphiaost, florsocker, vaniljsocker och vispgrädde. Bred ut smeten över kexbotten. Ställ kallt i kylen en stund.
Bred krämen över kakan och garnera med bär.