Nybakade mjuka frallor

Eftersom E inte vill äta av valnötsbrödet får det bli frallor till honom. Det här receptet är från "Piece of cake" av Leila Lindholm. Och frallan bara smälte i munnen. Jag fick i mig lite för mycket. Men det gör inget, för jag gick och simmade efteråt. Det är väl därför man tränar, så att man kan äta mer. :)

Jag vill gärna prova baka någon surdegsbröd. Har ni något bra tips?

Ingredienser, ca 20 frallor

50 g färsk jäst

2 tsk honung

2 tsk ljus sirap

1 dl olivolja

1 msk salt

2 dl durumvetemjöl

10-11 dl vetemjöl special

Gör så här

1 Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, sirap, olivolja och salt.

2 Tillsätt mjöl tills degen går ihop och blir mjuk och släpper kanterna. Jäs under bakduk i ca 30 min.

3 Forma 20 st runda frallor och platta till lite lätt med handen, så får de en bättre form. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Lät jäsa i ca 30 min under bakduk. Sätt ugnen på 220 grader.

4 Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Ät genast varma med smör och ost. Frys in resten och ta fram vid behov.