Krämig tomatsoppa med parmesanost
>> 31 januari, 2010 –
soppa
Soppor uppskattas av sonen härhemma. Denna gång blev det tomatsoppa med grädde.
Ingredienser, 4 portioner
4 tomater
3 msk olivolja
1 st gullök
1 st vitlöksklyfta
8 dl vatten
1/2 dl grädde
1 dl finhackad basilika
Riven parmesanost
Salt&peppar
Gör så här
1 Hacka tomaterna. Finhacka löken och vitlöken. Bryn först löken och vitlöken tills de får färg. Tillsätt sedan tomaterna och låt puttra i ca 5 min.
2 Tillsätt vattnet och hälften av basilikan och laga i medelvärme i ca 20 min.
3 Ta av kastrullen från värmen och mixa soppan. Tillsätt grädden och koka i 5 min. Tillsätt nu kryddorna och resten av basilikan och koka i 2 min till. Servera med riven parmesan.
Vad du har hunnit uppdatera! du har verkligen liggat i. Massa god mat. Kikärtor äter vi ofta, mest till hummus. Använder bara Zetas koncerverade, menst för att vi är bekväma och sen är de goda förstås. Tryckkokade hade jag gärna haft, men det finns mkt man vill ha och allt skall få plats.. men det verkar bra.
Trevlig helg, kram Louise
Mmm, denna soppa låter toppengod.