Gözleme med potatisfyllning

Jag hämtar mina yufka (filodeg) från Turkiet. Där kavlar dem ut den tunt, lägger papper emellan så att det inte fastnar. När jag kommer hem lägger jag in det i frysen och tar fram när jag vill fixa börek snabbt. :) När jag gjorde min spenatbörek häromdan, blev det över några ark yufka. Så då gjorde jag gözleme med potatisfyllning.

För potatisfyllningen kokar man 2 potatisar och kör genom en potatispress. Steker hackad lök. Tillsätter sedan potatis, tomatpure och kryddor. Lägger in fyllningen i filodegen och viker ihop dem i varje kant så att det blir en rektangel. Steker dem i en teflonpanna. Supergott!