MezeHouse: december 2009

Pannkakor med sylt

>> 31 december, 2009 – bakverk

Igår åt vi pannkakor med sylt&grädde. Min storebror gör jättegoda pannkakor. Jag frågade honom vad som är hemligheten bakom hans recept. Han sa att han lägger till bakpulver och att de blir lite tjockare då. Så här kommer receptet:

Ingredienser, 2 portioner
1 st ägg
2 1/2 dl mjölk
1 1/4 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
1/4 tsk socker
1 tsk bakpulver
1/2 msk smör

1 Vispa sönder äggen. Tillsätt hälften av mjölken, mjölen, sockret, bakpulvret och saltet. Vispa sleten klimpfri och häll i resten av mjölken.
2 Hetta upp pannkakerna på medelvärme. Lägg i lite smör innan varje stekning. Servera med sylt och grädde. Alltid lika gott. Mums.

Mini tomatdolmas

>> 30 december, 2009 – meze

Ännu en meze som är ett bra tillbehör eller för att få lite vardsglyx känsla. Lätt som en plätt :)

1 Halvera tomaterna med en kniv.
2 Kör svarta oliver, pinjenötter, olivolja och salt&peppar i en handmixer.
3 Fyll tomaterna med tapenaden.

Snygga förvaringsburkar

>> – Mitt kök

Dessa plåtburkar med snyggt mönster från Bodanova fick följa med mig hem från Cervera på kungsgatan. Man kan inte ha för mycket av förvaringsburkar. Den minsta fyllde jag med tépåsar, den mellersta med knäckebröd och den största används som brödkorg. :)

Champinjoner fyllda med permasan

>> – meze

Dessa är superenkla att göra och bra att ha som tillbehör till nyårsbordet.

10 st Champinjoner
1 msk philadelphiaost
1/2 msk riven parmesanost
Salt, peppar, gräslök

1 Snoppa champinjonerna.
2 Blanda fyllningen och lägg den i champinjonerna. Stick en tandpetare i mitten som avslutas med att sätta fast en oliver på varje.
3 Sätt ugnen på 180 C och stek champinjonerna tills de får färg.

Fräscha kycklingrullar med pesto

>> 29 december, 2009 – meze

Tack vare fyllningen blir den här mezen saftig och passar utmärkt att bjuda till många personer.

Ingredienser, 8 personer
8 kycklingfiléer
3 msk olivolja
Salt, peppar

Rucolapesto:
3/4 pinjenötter
4 dl löst packad rucolasallad
1 vitlöksklyfta (hackad)
1 citron(rivet skal)
1 dl parmesanost
1 dl olja
salt, peppar

Servering:
Rucola, olivolja, rostade pinjenötter

Gör så här
1. Börja med peston genom att rosta pinjenötterna i en torr panna.
2 Mixa nötter, sallad och vitlök. Blanda i citronskal, ost, olja och kryddor.
3 Sätt ugnen på 175C.
4 Skär ett snitti kycklingfiléerna på längden. Banka ut dem lätt med handen. Salta och peppra filéerna. Lägg ut på plastfolieark 2 st i taget. Lägg dem lite ovanpå varandra så de bildar plattor. Bre över peston på plattan. Och rulla sedan ihop till en fast rulle med hjälp av folien. Pensla rullarna med olja. Ta bort plastfolien och vira in rullarna i ugnfolie och vrid ändarna hårt, som en smällkaramell. Flytta över rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Stek kycklingen i mitten av ugnen till den är genomstekt, ca. 40 min. Låt rullarna svalna.
5 Vid servering skär rullarna i skivor, ca 2 cm tjocka. Lägg upp dem på ett fat med sallad, ringla över lite olivolja, strö över pinjenötter.

Meze på da´n

>> – inspiration

Puuh, vilken dag. Jag är helt slut. Har haft vänner på besök i lördags, då jag gjorde de goa bjudbröden och lite annat. Och idag hade jag 3 tjejkompisar på besök. Totalt var vi 4 vuxna och 7 barn. :) Det var både gråt och skratt både bland de äldre och yngre. Emin fick massor med fina presenter och även jag. Vilka snälla kompisar jag har. Bland annat fick jag den fina orkideén på bilden och portionsformar. I väntan på gästerna tog E lite pepparkaka och jag smygfotade :)

Mezen bestod av:

- Kycklingrullar

- Piroger med fetaostfyllning

- Plommontomat dolma

- Champinjoner med permasan

- Börek med köttfärs

Recepten lägger jag upp allt eftersom jag orkar. Har varit rätt intensivt dessa dagar. Men det är bara kontakta mig om ni vill ha något speciellt recept. Trevlig kväll. :)

Irmik (Mannagryns dessert) med pistage&kokos

>> 28 december, 2009 – dessert

Ingredienser, 8 bitar
1 liter standardmjölk
3 dl strösocker
2 dl mannagryn
1 tsk vanillinsocker
100 gr smör

Garnering
Hackad pistage
Kokos
Granatäpple

Alternativt:
- Chokladsås med apelsinskal
- Kanel och hackade valnötter

Gör så här
1 Värm alla ingredienser i en kastrull på medelvärme samtidigt som du rör om. Vätskan ska bli tjock, ungefär som mannagrynsgröt.
2 Skölj en ungstålig rektangulär form med kallt vatten. Fyll den sedan med desserten och låt svalna lite. Ställ in i kylen. Innan servering garnera med hackad pistage, kokos och granatäpplen.

Shopping i Liljeholmstorget

>> – Allmänt

Ni känner säkert alla till "Den hemliga kocken" och författaren Mats-Eric Nilsson, som även har en kolumn i Svenska Dagbladet. Han har kommit ut med en ny bok "Äkta vara" som fick följa med hem från Liljeholmstorget. Jag var sugen på fler böcker, men jag får hålla mig till bokrean i februari. Jag är egentligen emot stora gallerior. Det har byggt för många på sistone i Stockholm. Men Liljeholmstorget gallerian tycker jag är riktigt bra.

Kakor med äppel- och kanelfyllning (Kurabiye)

>> – kakor

Dem här kakorna är mina favoriter. Äppel och kanel är en utmärkt kombination. Drick gärna té eller mjölk till. :) Hoppas att ni alla har det bra. Jag har börjat läsa Göran Perssons bok under semestern. Någon som har läst den? På torsdag ska vi fira nyår med ett par vänner och jag ska fixa förrätten. Får se vad det blir. Sedan blir det "Disney on Ice" på lördag. Och på söndag åker vi till Turkiet till ett par vänner som ska gifta sig. :) Måste titta efter en snygg klänning. :) Först tänkte vi fira nyår i Istanbul, men jag fick gratis "Disney on Ice"-biljetter. Det kan man ju inte tacka nej till :)

Ingredienser ca. 30 st
110 gr rumsvarm smör
2 dl strösocker
0,75 dl rapsolja
1 dl turkisk yoğurt
1 ägg
3 msk potatismjöl
1 tsk bakpulver
ca. 8 dl vetemjöl

Fyllning
3 rivna äpplen
1 tsk kanel
3 msk strösocker
1 dl hackade hasselnötter
2 msk florsocker för garnering

Gör så här
1 Knåda ingredienserna till degen i en skål. Låt vila övertäckt med plastfolie i ca. 30 min i kyl.
2 Börja fyllningen genom att steka de rivna äpplena med sockret tills de blir mjuka. Tillsätt kanel och de hackade nötterna och låt det svalna.
3 Dela degen i ca. 30 bitar. Ta varje bit deg och kavla ut till en avlång cirkel, fyll med fyllning och stäng så att det blir enligt bilden ovan.
4 Sätt ugnen på 180 C. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och baka i ugn i ca. 20 min. När de är rumsvarma pudra florsocker över kakorna.

Bjudbröd med olivfyllning (Acma)

>> 26 december, 2009 – bakverk, bröd

I Turkiet bjuder man ofta på buffémat, meze och bröd, piroger, pizzor med olika fyllningar. Den här blir mjuk och fylld med olivfyllning. Gott till teét.

Ingredienser, ca 10-15 st
8 dl vetemjöl

1 paket torrjäst
1 tsk salt

1 äggvita
1 tsk strösocker
1 dl ljummen mjölk
1 dl ljummen vatten
1 dl rapsolja

Fyllning

100 gr smör
150 gr svarta olivertapenade (eller hacka själv med lite olivolja)

Pensling

1 ägggula

Sesamfrön

Gör så här
1 Blanda mjöl, salt, jäst, socker i en skål. Häll i äggvitan, vatten, rapsolja, mjölk och knåda till en deg. Spar äggulan till penslingen.

2 Dela degen i ca. 15 bitar. Kavla ut varje deg till en rektangel ca. 9x13 cm. Bre på smör och lägg i fyllningen och rulla ihop som på bilden. Och fläta sedan till en fläta som på bilden. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
3 Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggulan och 1 msk olivolja för att pensla flätorna med. Strö på sesam och grädda mitt i ugnen i ca. 30 min tills de får färg.

God Jul & Gott Nytt År!

>> 24 december, 2009 – Allmänt

Älskade choklad...

>> 23 december, 2009 – Allmänt

Orkar man inte fixa julgodis kan man köpa dessa goda. :)

Saffransbullar med smarrig mandelmassafyllning

>> 22 december, 2009 – bullar, jul

På eftermiddagen blev det lite bullbak. Dessa har jag velat göra länge, men blev av först idag. Dem är så smarriga och farligt goda.

Ingredienser, ca 40 st
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söt deg
2 dl strösocker
2 krm salt
1 g saffran
14-15 dl vetemjöl

Fyllning: 200 g mandelmassa, 100 g rumsvarmt smör, 1 st rivet skal av apelsin
Pensling: 1 st ägg
Garnering: Mandelspån eller russin, (50 g)

Gör så här
1. Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
2. Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt, saffran och mjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
3. Riv mandelmassan och blanda med smör och rivet apelsinskal.
4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar. Kavla ut varje bit till en platta, ca 40 x 30 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär rullarna i ca 3 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
5. Sätt ugnen på 250°. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över garneringen. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Låt bullarna svalna.

Avkopplande frukost

>> – frukost

Idag var jag ledig och åt frukost i lugn och ro. Ja, så lugnt det går med en busig tre åring i alla fall. Jag värmde valnötsbrödskivorna i ugnen. I en stekpanna brynde jag champinjoner med tomat och vitlök. La upp det på en tallrik med sallad. Mitt i frukosten ringde C från jobbet och meddelade ett riktigt tråkigt besked. J på jobbet som skulle få barn om en månad skulle inte längre få det. Hennes barn hade dött i magen. Jag blev verkligen ledsen och började gråta av medlidande. Det måste ju vara det värsta som kan hända en. Och J som är den underbaraste människan. Hon har inga hemligheter, är alltid öppen, glad och urgullig. Skulle verkligen vilja krama om henne nu. Men vi står ju inte varandra så nära, och så antar jag att hon har folk omkring sig som kan stötta henne. Men ett blombud kan man kanske skicka?

Not. Efterbehandlade bilden i photoshop. Egentligen är det rosa min morgonrock. Man får ju skapa servetter i olika färger om man inte har råd att köpa. :)

Familjepyssel: Pepparkashus

>> 21 december, 2009 – Mitt kök

Nu pryds köket med det fina pepparkakshuset som I har gjort. Han var duktig som fick till istapparna. Och E fick också sätta fast godisbitarna. Så nu står den och frestar varje gång jag går förbi. :)

Morotsbollar rullade i kokos

>> – dessert

Visste ni att det finns något som heter morotsbollar, istället för chokladbollar? :) Dessa är mycket nyttigare och goda. Prova ska ni se.

Ingredienser, ca 10-15 st
5 medelstora rivna morötter
6 st digistivekex
2 dl hackade valnötter
1 dl strösocker
Kokos

Gör så här
1 Bryn de riva morötterna med strösockret tills de blir mjuka och vattnet har kokat in. Låt de svalna.
2 Hacka digestivekex och valnötterna i matberedaren.
3 Blanda alltsammans och jobba ihop lite grann.
4 Rulla till små bollar och rulla i kokos.

Julmarknad på Skansen

>> – marknad

I lördags besökte jag julmarknaden på Skansen. I vanliga fall brukar jag gå till Gamla Stan och äta en våffla och brända mandlar. Men julmarknaden på Skansen är också värt ett besök. Pestoosten var jättegod. Sedan föll jag för de små skinntofflorna. :)

Fire of anatolia på Cirkus

>> 20 december, 2009 – yasemin

Jag måste berätta om min kväll även om det inte har någon matkoppling direkt. Eller det blev fika efteråt för att behålla den röda tråden på bloggen. :)

Sultans of the dance började med sina föreställningar i början av 2000-talet. Samtidigt som jag var på semester såg jag att de hade en föreställning, men efter tvekan valde att inte gå på den. Det fick jag ångra när jag fick höra hur bra recensioner de fick. Efter det har jag velat gå på föreställningen men det blev av först i somras i Alanya. Och den var helt underbar. Det var 90 dansare på scen och när dem dansar sprider de en sådan positiv energi och berättar historien med olika dansstilar. Så nu kom de till Sverige, och det kunde ju jag bara inte missa. :)

Utdrag om föreställningen:
Koreografen bakom föreställningen Fire of Anatolia och danskompaniet med samma namn är Mustafa Erdoğan. Han hade länge drömt om att blanda alla de dansstilar och -traditioner som finns i Anatolien, Kaukasus och på Balkan. Han har skapat en fusion av orientalisk dans, nummer med davultrummor, ringdanser, modern dans och klassisk balett. Resultatet är Fire of Anatolia, en ren energikick som blandar solonummer med storslagna gruppkoreografier.

Läs mer:
http://www.riksteatern.se/templates/Produktion.aspx?id=10693

Snabb och mättande kycklingsoppa

>> – soppa

På helgerna gillar jag att äta enklare soppor till lunch. Idag blev det kycklingsoppa med tomat och sehriye (liknar tunna nudlar och finns i affärer med utländsk sortiment).

Ingredienser, 4 portioner
2 st kycklingfileér
50 gr sehriye
1 l kycklingfondvatten
1 tomat
1 vitlöksklyfta
2-3 msk rapsolja
Salt, peppar, citronsaft

Gör så här
1 Koka kycklingfileérna enligt förpackning tills de är färdiga. Skär sedan i små tärningar. Spar kycklingfondvattnet till senare.
2 Häll kokt vatten på tomaten för att enklare ta av skinnet. Hacka sedan den och vitlöken till små tärningar.
3 Fräs vitlöken i kastrull med olja. Tillsätt sedan de hackade tomaterna och bryn i ca. 5 min under omrörning.
4 Häll på kycklingfondvattnet, salta och låt koka upp. Tillsätt nu kycklingen och efter att det kokat sänk värmen.
5 Till sist tillsätter du sehriye och låter koka i 5 min till. Pressa lite citron i soppan, och garnera med ett persiljeblad.

Tortelloni med ostsås

>> 18 december, 2009 – pasta

Pasta ligger mig kärt till. Eftersom min äldre bror var vegetarian så åt vi ofta pasta med tomatsås hemma. Och konstigt nog så tröttnade jag aldrig på det. Jag kan fortfarande äta pasta flera dagar i sträck men inte bli trött på det. Det är så gott.
Jag gjorde pasta med ostsås och tog de grönsaker vi hade hemma.

Ingredienser, 4 portioner
2 dl tortelloni med ostfyllning
8-10 st championjer
1/2 purjolök
1 dl mellangrädde
1 dl riven herrgårdsost
Allkrydda, salt&peppar

Gör så här
1 Koka tortellonin enligt förpackningen.
2 Stuva purjolöken och champinjonerna med lite olja på låg värme i telflonpanna i 5 min.
3 Tilsätt grädde och riven ost och låt småputtra lite till.
4 Krydda och låt puttra någon minut till. Blanda med pastan och servera.

Enkla mål för hektisk vecka

Den här veckan har varit hektisk. Träning och sena kvällar på jobbet. Därför har det blivit snabba mål. Igår blev det röd linssoppa och varma mackor med pastirma (en kryddad lufttorkad biff enligt wiki). Idag hade maken lagat hamburgare och till det fixade jag i ordning en snabb sallad med rödkål, persilja och pumpafrön. På kvällen belönade jag mig själv med cocosbollar och latte. :)

Inspirations bild

>> 15 december, 2009 – Allmänt

Jag älskar att lägga upp bilder i collage och fixa. Gjorde detta i morse och ville dela med mig. Hoppas att ni får lite inspiration. Detta är även sådant som jag kommer skriva om på bloggen framöver.

Mezebord

>> 14 december, 2009 – inspiration

Hittade den här gamla bilden när jag gick igenom bilder på datorn. Vi är på bjudning hos en vän, som har serverat med vegetariska linsbullar, vinbladsdolma, börek, med mera. Jag lägger upp bilden som inspiration för kommande recept. :)

Ostbricka med knäckesticks

>> – meze

Vi köpte lite olika ostsorter från julmarknaden. Så det blev en ostbricka på kvällen med Wilmas knäckesticks och körsbärstomater. Mys :)

Ceasarsallad med kyckling

>> – Kyckling, sallad

Kvällens mat lagades enkelt ihop på en kvart med inspiration från matvett.se. Det är första gången jag lagar ceasarsallad och måste säga att det är en favorit. Kommer definitivt att laga detta igen, då det gick så smidigt. Och att fixa egna krutonger är ju så mycket bättre. Lätt som en plätt, som Emin uttrycker det. :)

Ingredienser, 4 portioner
ca 260 gr kycklingfilé
16 st cocktailtomater
10 st rädisor
1 kruka romansallad
1 st avocado
2 tsk olivolja
1 msk creme fraische
Riven parmesan, salt och peppar.
4-5 stycken skivor formbröd

Gör så här

1. Strimla kycklinfileérna i små bitar. Lägg in dem i ugnen på 200 grader i ca. 8-10 min tills de lätt får färg.

2. Riv romansalladen, skiva tomaterna, skiva rädisorna.

3. Skär brödet i centimertunna skivor på ett bakplåtspapper, blanda med lite olivolja, pressad vitlök och salt. Lägg in i ugnen på 200 grader i 8-10 min tills de får färg.

4. Mixa avocado, crème fraiche, olivolja, parmesan och kryddor tills den blir slät.

5. Blanda kycklingen, salladsblandningen och dressingen. Voila.

Det där lilla extra

>> – Mitt kök

En kollega på jobbet undrade hur vi andra gör för att få till "det där lilla extra i köket".

Själv brukar jag försöka hålla rent, det är ju A och O. :) Men ack så svårt.

Jag brukar piffa upp med en fräsch blomma på bordet, citroner eller frukt i en skål, samt lite kryddor som sprider doft. Hur brukar ni göra?

Fläckar av alcogel

>> – Allmänt

Jag råkade spilla lite alcogel på mina svarta chinos häromdagen och det går inte bort. Ville bara varna er för att vara försiktiga med den, så att ni inte råkar ut för samma händelse.

http://www.opushc.se/ArticleDisplay.asp?id=476

Vegetarisk menemen med feta

>> 13 december, 2009 – frukost

Idag blev det vegetarisk menemen - en turkisk äggröra. Fetaosten smälter i munnen och tillsammans med röd paprika blir det riktigt gott och mättande med menemen. Det klassiska är egentligen att göra den här röran med köttfärs, men det får jag lägga upp senare.

Ingredienser, 4 portioner

1 msk olja

1/2 gullök

1/2 röd paprika

150 g championer

1 tomat

150 gr fetaost

3 st ägg

Salt, peppar, riven herrgårds ost

Gör så här

1 Hacka löken i tärningar och fräs i teflonpanna i olja tills den bryns.

2 Tillsätt hackad paprika, och efter en stund även champinjoner. Låta puttra lite.

3 Riv tomaten i rivjärnets mindre hål och tillsätt i den puttrande röran.

4 Lägg till sist i fetaosten och ägg. Blanda alltsammans, krydda och servera med rostade brödskivor.

Tips. Riktigt gott blir det om du äter med händerna genom att doppa brödet i röran :)

Röd linssoppa med varm friterad brödsnäcka

>> 12 december, 2009 – meze, soppa

Idag tog vi en promenad och kände oss frusna när vi kom hem. Röd linssoppa och varm friterad bröd var precis vad vi behövde. Till det givetvis, turkisk té. :)
Efteråt blev det familjemys med filmen bilar på tv och lördagsgodis.

Jag provade att ta kort under hela lagningen idag, vilket är en konst i sig. :) Sedan la jag upp bilderna i ett bildprogram och fixade till. Tycker ni att det blir tydligare så här?

Ingredienser 8 portioner

2 dl röda linser

2 msk ris

16 dl vatten

2 morötter

1 potatis

1 gullök

1 st

3 msk rapsolja

1/2 msk tomatpuré

Rödpeppar, torkad mynta

Gör så här

1-2 Skiva morötterna. Hacka potatis och lök i små skivor.

3 Värm oljan i en tryckkokare (kastrull går bra om du inte har någon tryckkokare). Fräs tomatpurén och tillsätt vatten och buljong. När vattnet kokat lägg i potatis, lök, linser, ris och morötterna och koka tills grönsakerna är mjuka. Med tryckkokaren tog det ca. 20 min.

4 Mixa igenom soppan med en handmixer tills den är helt slät.

5 Krydda med mynta, rödpeppar, salt och koka i ytterligare 5 min. Voila!

Ingredienser, 6 st snäckor

1 tsk torrjäst

1,5 dl ljummet vatten

1 tsk strösocker

4 msk olivolja

4 dl vetemjöl

2 dl hackad salladslök

Gör så här

1 Lägg jäst och socker i ljummet vatten.

2 Sila vetemjöl i en stor skål.

3 Tillsätt jästvätskan och olivoljan i mjölet och jobba ihop till en deg. Låt jäsa i 45 min.

4 Dela degen i 6 bitar. Kavla ut till 10-15 cm runda cirklar. Fördela den hackade salladslöken över och rulla ihop. Ta sedan ena änden och rulla den runt sig själv, så att det blir som en snäcka. Ta kaveln och gå över den så att den tunnas ut lite grann.

5 Fritera snäckorna i lite olja i en teflonpanna på båda sidor. Servera varmt.

Mattidningar från Turkiet

>> – inspiration

Min man var på affärsresa i Istanbul och tog med dessa två tidningar till mig. Så glad jag blir. :) Nu ska jag sitta och läsa för att få inspiration.

Tips på brunch i stan?

>> – Allmänt

Jag ska på Pippi Långstrump föreställningen på vasateatern imorgon med en vän och hennes dotter.

Är det någon som kan tipsa om en bra brunch eller lunchrestaurang i närheten?

Julbord med jobbet

>> 11 december, 2009 – Allmänt

Igår hade vi julfest. Vi började klockan 14.00 och en personlig coach som heter Anette Follinger pratade om ämnet "Du är vad du tänker" i två timmar.

Det var verkligen inspirerande. Hon berättade att 75% av oss vaknar med negativa tankar. Tankar som påverkar att vi fortsätter må dåligt. Det vi ska göra är istället att vakna på morgonen och visualisera hur dagen ska se ut. Om vi tänker positivt kommer vi också lyckas bättre och må bättre. Det hon pratade om är egentligen självklara saker, men det är alltid bra med påminnelser av en guru :). Snälla läsare där ute som mår dåligt. Sträck på er, le, var tacksamma och bry er inte om vad andra tänker. Lev livet. Egoist - Javisst! :)

Därefter fick vi i uppdrag att gå ut och hitta motiv som föreställer värdeorden mod, rädsla, möjlighet och positiv. Vi började med att brainstorma och tog statyer som tema. Därefter gick vi till en lokal på Norrlandsgatan, och vår käre VD hade lagat italiensk julbord. Och just som jag tog fram min kamera märkte jag att den var trasig. :( Så tyvärr kan jag inte visa hur maten såg ut. Vi fick i alla fall till förätt crostini med oliver, ostbricka med fikonmarmelad, oxfile och mozarella med tomater. Huvudrätten bestod av tre olika pasta; en med kyckling och curry, en med skaldjur och en med salami. Till efterätt blev det såklart Tiramisu.

Vi blev kvar till midnatt och åkte sedan hem. Jag hade riktigt trevligt, skrattade konstant och är så tacksam för att jag har så trevliga arbetskamrater och chefer. I looove my job :)

PS. Eftersom min kamera gick sönder, får min son illustrera dagen i tomtekläderna.

Fruktsallad till barnen

>> – mellanmål

Idag var det luciatåg på dagis. Emin var så duktig och sjöng så fint. Efter det följde hans kompis och hans storebror med hem till oss. Jag gjorde i ordning en fruktsallad som uppskattades av de alla. :)

Ingredienser 4 personer

2 apelsiner

4 kiwi

2 plommon

1/2 granatäpple

Lite kokos och hackade hasselnötter

Gör så här

Jag skivade alla frukter och avslutade med att strö över kokos och nötter. Mums :)

Nobelfest ikväll

>> 10 december, 2009 – Allmänt

Ikväll är det nobelfest. Ska bli spännande att se hur menyn ser ut. Och nobelservisen är så elegant. Vill ha. :)

Länkar till en intresannt artikel om menyn:
http://bakomkulisserna.svenskdam.se/2009/12/pa-menyn/

Hittade nobelfest menyn 2009. Det blir:
•Hummerconsommé med skaldjurstartar, hummer och Kalixlöjrom.
•Tryffelfärserad vaktel med persiljerot, brysselkål och portvinssås.
•Citron och färskostmousse med havtornssorbet.

Kebab på en kvart

>> 09 december, 2009 – kött

Ingredienser, 4 portioner
700 gram strimlat färdigkryddad kebabkött
1 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
2 krm rödpeppar eller paprika
1 krm salt och pepparpulver

Gör så här
1. Stek kebab på låg värme.
2. Tillsätt buljong, kryddorna och vattnet. Låt puttra någon kvart tills köttet har fått färg.

Ris a la turkish style
2 dl ris
1 msk smör
4 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 krm salt och peppar

Gör så här
1. Lägg risen i det smälta smöret och låt brynas lite lätt.
2. Tillsätt kryddor.
3. Blanda köttbuljongen med hett vatten, så att den löses upp. Häll över riset och blanda.
4. Låt koka i ca. 15 min eller tills vattnet har kokat in.

Tomatsås
1 msk olja
1 msk tomatpuré
1 dl vatten

Lägg tomatpurén i kastrullen. Tilsätt kryddor och vatten och låt det puttra lite.

Yoghurtsås
2 dl turkisk yoghurt
1 vatten
1 klyfta pressad vitlök

Blanda ihop alla ingredienser.

Servera kebaben med ris ochh häll över tomatsås och yoghurtsås. Smaklig måltid!

Bulgur med squash och kött

>> – kött

Min man är lika intresserad av matlagning som mig. Men jag hämtar på dagis, så det blir ju naturligt att jag lagar maten under veckan. Men denna rätt har faktiskt han lagat i onsdags. Man äter den tillsammans med yoghurtsås med rå gul lök och bröd. Och den var supergod.

Jag lägger upp receptet senare. Så länge lägger jag upp bilden, så kan ni få inspireras.

Ha en fortsatt bra fredagskväll. Önskar er allt gott! :)

Söta mor&dotter blommor

>> – Mitt kök

Vårt köksbord pryds just nu av en mor&dotter julstjärna. Så söta ihop :)

Både vas och blommor är inköpta från Hemköp. Det är så billigt där, så då kan man byta ut blommor när de blivit dåliga. Och man får det där lilla extra i köket, som gör det hembonat och varmt.

Jag har ett jalusiskåp från Ikea, och dit har jag köpt dessa praktiska förvaringsburkar från ICA. Jag har fyllt dem med nötter och müsli. Funderar på att märka dem med en etikett senare.

Starta dagen med en smoothie

>> – frukost, mellanmål

Alla har vi hört hur nyttigt det är med bär. De innehåller en hel del antioxidanter bland annat c-vitamin. Men hur ska man få i sig dem? Får du i dig det, och hur i sådana fall? Jag har hittat ett sätt som funkar för mig. Det är att blanda ett glas smoothie på morgonen. Efter det känner jag mig pigg och fylld av energi för att gå till jobbet. Så här gör jag min smoothie.

Yasemins smoothie:
1 dl yoghurt vanilj
1 dl mellanmjölk
1/2 banan
3-4 st frysta jordgubbar
1 tsk linfrö

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en mixer. Drick kallt.

Lantligt eller trendigt porslin till mitt kök?

>> 08 december, 2009 – Mitt kök

Jag har en vit porslinserie från Duka till vardags. Ganska enkel och har funkat bra i åtta år. Men nu känner jag att jag vill ha något som piffar upp vardagsserveringen på köksbordet.

Jag gillar den charmiga och varma lantliga stilen men även det strikta och enkla moderna.

Jag bor visserligen i lägenhet och inte radhus, men jag tycker att man kan ha romantiskt och lantligt för det. Men jag kan bara inte bestämma mig.

Så fort jag besöker butiken Syster lycklig blir jag alldeles harmonisk och vill bara ha allt från Greengate därifrån. Samma sak när jag besöker Bruka, det känns också så rätt. Och så Filippa-K, visste ni att de också har porslin. Jag har ju muggarna, de är så snygga. Man känner sig så trendig. Så det hela slutar med att Yasemin inte kan bestämma sig och köper lite av varje. Jag har 2 Filippa-K-muggar, 1 green-gate mugg och 1 rosa uppläggsfat från Bruka. :)

Så när jag vill känna mig trendig tar jag fram Filippa-K muggen och när jag vill känna mig harmonisk tar jag fram Green-gate muggen och upplägningsfatet står alltid framme på bordet med lite frukter i.

Fast nu är jag bestämd. Jag ska samla ihop till en serie av något för annars blir det dyra utgifter om jag ska samla på alla. Men jag behöver hjälp? Vilken tycker du är snyggast? Varför?

Bilder källa:

http://www.greengate.dk/

http://www.rorstrand.se/

http://www.brukadesign.se/

PS. Tack till alla tre leverantörer för att jag fick låna bilderna i kollaget.

Ny blogg om mat

>> 05 december, 2009 – Allmänt

Äntligen har jag startat min blogg som jag så länge gått och funderat på. Och nu är jag helt fast, så snälla börja skriva lite kommentarer så att jag inte tappar suget. Kom gärna med tips på vad jag kan göra bättre. :)

Bloggen kommer handla om matlagning och bakelser. Mitt matintresse började när jag fick min son. Han var helt omöjlig i början av sitt liv och jag besviken mamma som inte fick i honom någon mat. Han ville bara ha banan och advocado i princip. Jag bestämde mig att jag måste börja lära mig laga god mat för att få upp hans intresse. Och nu tre år efter kan jag säga att det har gått riktigt bra. Han äter riktigt bra och har ett stort intresse för mat. Därför får han illustrera med bilder som start på den här bloggen.

Ny lycklig ägare av en matberedare

>> – Mitt kök

För en vecka sedan kollade jag efter matberedare och det finns ju massor. Men jag ville ha en under tusenlappen och när jag såg denna i butiken blev jag förälskad. Jag har köpt en matberedare av märket Philips Matberedare HR7620. Jag tittade efter den i 2 test där den fått bra betyg. Det som jag gillar med den är att det tar så lite plats, så man kan ha den stående på köksbänken. Liten och praktisk, dont you think?

Ljuvlig söt och fyllig smak

>> – dessert

Vet ni vad det här är för efterrätt? Recept kommer senare :)

Prenumerera på: Inlägg (Atom)

© Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP