Vegetarisk menemen med feta
>> 13 december, 2009 –
frukost
Idag blev det vegetarisk menemen - en turkisk äggröra. Fetaosten smälter i munnen och tillsammans med röd paprika blir det riktigt gott och mättande med menemen. Det klassiska är egentligen att göra den här röran med köttfärs, men det får jag lägga upp senare.Ingredienser, 4 portioner
1 msk olja
1/2 gullök
1/2 röd paprika
150 g championer
1 tomat
150 gr fetaost
3 st ägg
Salt, peppar, riven herrgårds ost
Gör så här
1 Hacka löken i tärningar och fräs i teflonpanna i olja tills den bryns.
2 Tillsätt hackad paprika, och efter en stund även champinjoner. Låta puttra lite.
3 Riv tomaten i rivjärnets mindre hål och tillsätt i den puttrande röran.
4 Lägg till sist i fetaosten och ägg. Blanda alltsammans, krydda och servera med rostade brödskivor.
Tips. Riktigt gott blir det om du äter med händerna genom att doppa brödet i röran :)
Vad kul att jag äntligen fick ett genuint recept på Menemen.
Det brukar jag laga, men har inte riktigt vetat hur man ska göra. Har ett recept inne hos mig sen i höstas, när jag testade att hitta på ett. Har ätit Menemen på restaurang i Turkiet några gånger, det är så gott.
Det är bara fråga om du undrar något mer. :) Det är bara kul att dela med sig och ge inspiration. Nu blev jag nyfiken på ditt menemen recept, ska kika in hos dig.
Visst är det kul att blogga! själv har jag bara hållt på snart två månader. Känns som man vill sitta vid datorn hela tiden :) kul med turkisk mat, kul att få recept så man själv kan laga maten. Själv blir jag väldigt inspirerad av nya smaker så självklart måste jag prova nått av dina recept!
Tesekkürler Yasemin. Jag återkommer gärna :) Skoj att du uppskattade min Menemen också. Det är lite nervöst att göra andra kulturers mat, jag vet ju inte om jag gör totalfel mot hur det egentligen ska vara ibland. Men då är det bara att du hojtar till :)
Jag tycker inte att det gör något. Man ska ju kunna testa med recept, det är kul att se nya recept också. Och att turkiska recept blir mer svensk anpassade är jättekul. :)
Ja, jag vill sitta framför datorn hela tiden. Det är jätteskoj och att man lär känna nya människor. :) Jag blir bara glad om du provar mina recept. Hoppas du tycker att det smakar bra :)