Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Cupcakes med kokos

cupcakes_kokos

Idag var vi på kalas hos min brorsdotter Gizem. Dessa ovan tog jag med mig. Leilas grundrecept på cupcakes med kokos i. Pyntade med lite blommor i sugarpaste med material från Panduro.


Share/Bookmark Read more…

Bounty bollar

bounty

Dessa tar snabbt slut. Jag lovar. Tur var blev det en kvar så jag kunde fota den. 🙂

Ingredienser
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)

Garnering: 200 g ljus blockchoklad ev silver eller pärlemorkulor

Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan små bollar och lägg på bakplåtspapper.
Ställ kallt minst en timma. Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbollarna i chokladen (pynta dem med en silver eller pärlemorkula om så önskas) och låt dem stelna på bakplåtspapper. Förvaras kallt.


Share/Bookmark Read more…

Quinoasallad med hallumiost och pesto

quinoasallad_pesto

Min variant av hälsosallad på quinoa och pesto. Jag kokade quinoan enligt förpackningen. Blandade den med egengjort pesto. Ungsrostade morötter, röd paprika och blomkål. Toppade med avocado och soltorkade tomater samt stekt hallumiost. Servera ljummen.


Share/Bookmark Read more…

Hummus

hummus

1 vitlöksklyfta
1 burk kikärter (à 400 g)
1/2 chilifrukt
1/2 tsk spiskummin
1 msk pressad citronjuice
3 msk olivolja
1 msk tahini (sesampaste)
1 msk yoghurt
salt och peppar

Finhacka vitlöksklyfta. Lägg den med kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja, yoghurt och tahini i en matberedare. Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.


Share/Bookmark Read more…

Köfte i tomatsås med pasta

kofte_tomatsas

Jag och tomater. Jag älskar tomater i mängder. I en soppa, röra eller sås som här. Till det serverade jag även hummus. Den här rätten blev förresten utsökt god. Kommer vara en av vardagsfavoriterna då den gick hem hos både stora och små. 🙂

Köfte i tomatsås med pasta
1 st ägg
1/2 dl vatten
salt&peppar
1 st gullök
6 st vitlök
1 dl ströbröd
1 dl parmesanost
300 gr köttfärs
1 tsk italienska kryddor ex. basilika, timjan

3 msk olivolja
Salt&peppar
3 st tomater
1 dl vatten

Pasta, koka enligt förpackningen

Finhacka lökarna.
Lägg i en skål ägg, vattem, salt och peppar och blanda. Lägg i hälften av löken&vitlöken, ströbröd, köttfärsen och kryddorna. Blanda ihop och knåda ett tag sedan kan du göra runda bullar som du plattar till. Stek köften i en stekpanna på vardera sida och ställ åt sidan.

Hacka tomaterna efter att du tagit bort skinnet. Bryn löken i pannan. Lägg i tomaterna och vatten samt kryddor. Efter att det kokat lägg i köften och laga på låg värme i ca. 20 minuter med lock.


Share/Bookmark Read more…

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP