Äntligen kom det lite snö. Självklart passade vi på och åkte ut till backen för att åka pulka med Emin. Antar att det var fler som gjorde samma sak. Och Emin var så duktig att han tog upp pulkan själv och åkte alldeles själv. 5-åringar är så underbara. En härlig ålder då de vill lära sig allt, prova på allt och vill göra precis allt själva. Ibland kan det reta gallfeber på en att de vill allt själv när man har bråttom, men oftast om man har tålamod så är det alldeles härligt att se hur de utvecklas. :)
Kvällen avslutas men en enkel efterrätt med recept från Leila Lindholm. Glassen han dock smälta på min så jag ska verkligen se till att ta ut den i sista sekund nästa gång. Men gott var det.
Ingredienser, 8 personer
Sockerkaka
3 st ägg
2.5 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
smör och ströbröd till formen
Maräng
2 st ägg
1 dl strösocker
4 droppar citron
Fyllning
5 dl jordgubbar
5 dl hallon
0.5 dl råsocker
1 st lime
1 l glass, vanilj
Gör så här
1. Sockerkaka
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik.
8. Maräng
Separera äggvitorna från gulorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
9. Blanda äggvita, 1/3 av strösockret och citronsaft i en torr och ren bunke.
10. Vispa till ett skum och tillsätt resterande strösocker lite i taget. Vispa till en styv maräng.
11. Fyllning och gräddning
Sätt ugnen på 250 grader grill/övervärme.
12. Skiva sockerkakan i 3 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i botten av en ugnsform med hög kant.
13. Tvätta och dela jordgubbarna och blanda dem med hallon, råsocker, rivet skal och saften från 1 limefrukt.
14. Fördela bären över den skivade sockerkakan.
15. Skiva den djupfrysta glassen i 3 cm tjocka skivor och lägg skivorna i ett lager över bären.
16. Bred ut marängen så att den täcker all glass och grädda med ugnsluckan öppen tills marängen blir gyllene - i cirka 4-5 minuter.
Glace au four
Read more...
